Muito pão seco e vontade de fazer uma coisa diferente para o jantar, resultou nesta açorda!
1 kg de camarões
10 dentes de alho
1 dl de azeite
10 dentes de alho
1 dl de azeite
4 pães secos
3 ovos
água da cozedura do camarão q.b.
1 molho de coentros
sal q.b.
água da cozedura do camarão q.b.
1 molho de coentros
sal q.b.
pimenta q.b.
1 folha de louro
Cozer os camarões em água com sal,
pimenta, dois dentes de alhos e uma folha de louro! Descascar os camarões,
esmagar as cabeças e deixar cozer um pouco mais numa porção de água da
cozedura.
Cortar o pão em pedaços e adicionar a
água de cozedura dos camarões até cobrir o pão. Deixar absorver toda a água.
Refogar os dentes de alho esmagados em azeite.
Adicionar o pão e mexer até estar ligado.
Refogar os dentes de alho esmagados em azeite.
Adicionar o pão e mexer até estar ligado.
Por fim, envolver o camarão, adicionar
os coentros picados e rectificar os temperos.
Abrir os ovos em cima e envolver rapidamente para que cozam na mistura.
Sirvir bem quente.
Abrir os ovos em cima e envolver rapidamente para que cozam na mistura.
Sirvir bem quente.