Sumário: Tarte de avelãs
Em experiências para a comunhão da C..
Fui para a cozinha testar uma tarte de amêndoas, mas na falta destas, cá por casa, utilizei avelãs.
1 base de massa quebrada
250 g de avelãs picadas grosseiramente
4 ovos
150 g de açúcar amarelo
100 g de manteiga
2 colheres de sopa de leite
açúcar em pó para polvilhar
Forrar uma tarteira de fundo falso com a massa quebrada e picar o fundo com um garfo.
Juntar os ovos, a manteiga, o açúcar e o leite e bater bem. Adicionar as avelãs e mexer.
Verter o creme para a tarteira e levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC cerca de meia hora ou até estar cozida.
Depois de fria polvilhar com açúcar em pó!
quarta-feira, 28 de maio de 2014
domingo, 25 de maio de 2014
Lição nº 248
Sumário: Bolachas "Especiais"
Para uma manhã especial na escola!
Já estão feitas e embaladas...
Bolachas de côco com flor de sal
40 g de manteiga derretida
200 g de coco ralado
2 ovos L
130 g de açúcar
flor de sal q.b.
Amanteigados de côco e aveia
120 g de manteiga amolecida
160 g de açúcar amarelo
1 colher de sopa de mel
2 ovos
300 g de farinha com fermento
80 g de côco
45 g de flocos de aveia
Para uma manhã especial na escola!
Já estão feitas e embaladas...
Bolachas de côco com flor de sal
40 g de manteiga derretida
200 g de coco ralado
2 ovos L
130 g de açúcar
flor de sal q.b.
Misturar a manteiga com o côco.
Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Adicionar a mistura de côco e envolver.
Colocar colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar a forno médio até estarem douradas.
Retirar as bolachas e polvilhar com a flor de sal. Logo que estejam frias, guardar num recipiente hermético.
Amanteigados de côco e aveia
120 g de manteiga amolecida
160 g de açúcar amarelo
1 colher de sopa de mel
2 ovos
300 g de farinha com fermento
80 g de côco
45 g de flocos de aveia
Bater bem a manteiga com o açúcar e o mel. Adicionar os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição.
Juntar a farinha, o côco e a aveia.
Moldar bolinhas com a ajuda de duas colheres e levar a forno médio até estarem dourados.
quinta-feira, 22 de maio de 2014
Lição nº 247
Sumário: Bolachas de laranja e chocolate
Para mim, esta é a melhor combinação de sabores que existe: laranja e chocolate!!! Desta vez, na forma de bolachas! Deliciosas...
Receita adaptada daqui!!!
Para mim, esta é a melhor combinação de sabores que existe: laranja e chocolate!!! Desta vez, na forma de bolachas! Deliciosas...
Receita adaptada daqui!!!
100 g de manteiga amolecida
160 g de açúcar
2 ovos batidos
260 g de farinha com fermento
100 g de pepitas de chocolate negro
100 g de laranja cristalizada
Bater a manteiga com o açúcar, adicionar os ovos e mexer mais um pouco. Deitar a farinha e voltar a mexer.
Juntar as pepitas de chocolate e a laranja cortada em pedacinhos pequenos. Guardar no frogorífico cerca de meia hora.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal colheradas de massa e levar a forno médio.
50 gr de manteiga amolecida
80 gr de açúcar
1 colher de sopa de extracto de baunilha
1 ovo batido
130 gr de farinha com fermento 50 gr de pedaços de chocolate negro
50 gr cerejas cristalizadas
Com a batedeira eléctrica bater a manteiga com o açúcar durante cerca de 3 minutos. Adicionar o ovo, o extracto de baunilha e a farinha misturando apenas mínimo suficiente para ligar os ingredientes (misturar de mais vai fazer com que as bolachas fiquem demasiado densas). Por fim adicionar os pedaços de chocolate e as cerejas.
Colocar a massa no frigorífico pelo menos 30 minutos (eu saltei este passo.. já eram 23h!).
Com a ajuda de uma colher colocar pequenas quantidades da massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 190C durante cerca de 8 a 10 minutos, as bolachas devem ficar ligeiramente douradas na parte exterior e ainda um pouco moles no meio. Deixar arrefecer numa grade.
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80 gr de açúcar
1 colher de sopa de extracto de baunilha
1 ovo batido
130 gr de farinha com fermento 50 gr de pedaços de chocolate negro
50 gr cerejas cristalizadas
Com a batedeira eléctrica bater a manteiga com o açúcar durante cerca de 3 minutos. Adicionar o ovo, o extracto de baunilha e a farinha misturando apenas mínimo suficiente para ligar os ingredientes (misturar de mais vai fazer com que as bolachas fiquem demasiado densas). Por fim adicionar os pedaços de chocolate e as cerejas.
Colocar a massa no frigorífico pelo menos 30 minutos (eu saltei este passo.. já eram 23h!).
Com a ajuda de uma colher colocar pequenas quantidades da massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 190C durante cerca de 8 a 10 minutos, as bolachas devem ficar ligeiramente douradas na parte exterior e ainda um pouco moles no meio. Deixar arrefecer numa grade.
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50 gr de manteiga amolecida
80 gr de açúcar
1 colher de sopa de extracto de baunilha
1 ovo batido
130 gr de farinha com fermento 50 gr de pedaços de chocolate negro
50 gr cerejas cristalizadas
Com a batedeira eléctrica bater a manteiga com o açúcar durante cerca de 3 minutos. Adicionar o ovo, o extracto de baunilha e a farinha misturando apenas mínimo suficiente para ligar os ingredientes (misturar de mais vai fazer com que as bolachas fiquem demasiado densas). Por fim adicionar os pedaços de chocolate e as cerejas.
Colocar a massa no frigorífico pelo menos 30 minutos (eu saltei este passo.. já eram 23h!).
Com a ajuda de uma colher colocar pequenas quantidades da massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 190C durante cerca de 8 a 10 minutos, as bolachas devem ficar ligeiramente douradas na parte exterior e ainda um pouco moles no meio. Deixar arrefecer numa grade.
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80 gr de açúcar
1 colher de sopa de extracto de baunilha
1 ovo batido
130 gr de farinha com fermento 50 gr de pedaços de chocolate negro
50 gr cerejas cristalizadas
Com a batedeira eléctrica bater a manteiga com o açúcar durante cerca de 3 minutos. Adicionar o ovo, o extracto de baunilha e a farinha misturando apenas mínimo suficiente para ligar os ingredientes (misturar de mais vai fazer com que as bolachas fiquem demasiado densas). Por fim adicionar os pedaços de chocolate e as cerejas.
Colocar a massa no frigorífico pelo menos 30 minutos (eu saltei este passo.. já eram 23h!).
Com a ajuda de uma colher colocar pequenas quantidades da massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 190C durante cerca de 8 a 10 minutos, as bolachas devem ficar ligeiramente douradas na parte exterior e ainda um pouco moles no meio. Deixar arrefecer numa grade.
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terça-feira, 20 de maio de 2014
Lição nº 246
Sumário: Croquetes de atum
Deparei-me com esta receita num site de comida espanhola e rabisquei-a num papel para experimentar mais tarde.
Foi hoje!
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
leite q.b.
4 latas de atum
sal, pimenta e noz moscada q.b.
salsa picada
Deparei-me com esta receita num site de comida espanhola e rabisquei-a num papel para experimentar mais tarde.
Foi hoje!
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
leite q.b.
4 latas de atum
sal, pimenta e noz moscada q.b.
salsa picada
Alourar a cebola picada na manteiga. Adicionar a farinha, mexer para envolver e juntar leite de modo a obter um molho béchamel espesso. Adicionar o atum escorrido e desfeito, a salsa e temperar a gosto.
Deixar arrefecer. Moldar croquetes (se a massa estiver muito mole, adicionar um pouco de pão ralado para encorpar), passar por farinha, ovo e pão ralado e fritar.
quinta-feira, 1 de maio de 2014
Lição nº 245
Sumário: Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Um clássico que resulta sempre.
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
4 cenouras grandes
1 chávena de óleo
4 ovos
2 colheres de sopa de fermento em pó
Um clássico que resulta sempre.
Fofo, húmido e saboroso! De fácil e rápida execução, o que é ótimo e nos facilita a vida nestes dias de elaboração de testes e exames, nos quais a necessidade de ingerir alimentos doces aumenta exponencialmente, vá lá saber-se porquê!!!
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
4 cenouras grandes
1 chávena de óleo
4 ovos
2 colheres de sopa de fermento em pó
Ralar as cenouras. Colocar no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo e bater bem. Adicionar o açúcar e bater mais um pouco. Deitar o creme num recipiente e adicionar a farinha misturada com o fermento e envolver. Colocar numa forma forrada com papel vegetal e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180 ºC.
Depois de frio, cobrir com molho de chocolate (misturar 1 tablete de chocolate de culinária, 1 colher de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de leite, levar a derreter cerca de 50 s no microondas e mexer bem).
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